Hal ini terjadi karena beberapa kandungan dalam kacang mete mampu menurunkan tekanan darah, kolesterol, dan trigliserida yang bisa memicu penyakit yang menyebabkan gangguan pada kesehatan jantung.
Selain itu, kacang mete mengandung flavonoid yang berfungsi sebagai antioksidan untuk menangkal radikal bebas yang bisa menyebabkan kerusakan pada sel kekebalan tubuh.
Kendala ini hanya akan dapat diatasi bila pengolahan mete dilakukan oleh industri pengolahan berskala besar dan menjadikan petani sebagai mitra. Dengan demikian, melimpahnya bahan baku hasil petani tidak terbuang percuma. Kelangsungan usaha industri ini dapat dilakukan dengan cara melakukan impor bahan baku dari negara produsen lainnya. Berkembangnya industri pengolahan mete di dalam negeri ini akan memberikan nilai tambah ekonomi, membuka kesempatan kerja baru di pedesaan serta peluang menambah devisa negara. DAFTAR PUSTAKA Badan Litbang Pertanian. 2010. “Mete, Buah Sejati Berbentuk Ginjal Mempunyai Beragam Manfaat. Jakarta. BB-Pascapanen. /03/teknologi-pengolahan-gelondongmete.html diakse 22 sep 2011
Dari fakta nutrisi kacang mete, berikut manfaat kacang mete untuk kesehatan, seperti yang dikutip dari Medication Internet:
Hal ini karena kacang ini merupakan salah satu dari beberapa sumber makanan yang kaya akan mineral tembaga.
Bukan diolesi minyak kayu putih, trik hilangkan stiker di wadah makan ini bersih tak tinggalkan bekas
Apabila sedang menjalani software eating plan, cobalah rutin mengkonsumsi kacang mete. Soalnya, kandungan lemak sehat dan serat pada kacang mete dapat memberikan efek kenyang lebih lama.
Tata kacang dengan merata di permukaan loyang. Pastikan kacang tidak bertumpang-tindih agar tingkat kematangannya lebih merata.
Diamkan kacang sebelum disajikan. Dinginkan kacang selama 10-15 menit selagi terus diaduk agar seluruh bagiannya terlumuri mentega secara lebih merata. Sajikan kacang segera atau simpan di dalam wadah kedap udara sampai saatnya disajikan. Kacang dapat bertahan selama dua minggu di suhu ruang.
Studi yang dipublikasikan oleh American Journal of Scientific Diet pada 2004 silam mengungkapkan bahwasanya mengonsumsi kacang-kacangan, tak terkecuali kacang mete, efektif menjaga kestabilan berat badan.
Selain itu, kacang mete mengandung magnesium yang bisa meningkatkan penyerapan kalsium ke dalam tulang sehingga tulang menjadi lebih kuat.
Melawan stres oksidatif: stres oksidatif telah dikaitkan dengan peradangan dan berbagai kondisi kronis termasuk alergi, sindrom metabolik, dan penyakit kardiovaskular. Jadi, manfaat kacang mete termaasuk membantu menurunkan stres oksidatif dan dapat memainkan peran protektif terhadap kondisi ini.
Namun demikian, kondisi ini tidaka hanya dihadapi oleh Indonesia saja. Negara-negara lain juga menghadapi masalah yang sama. Sebagai bahan perbandingan, terbatasnya musim panen yang dihadapi oleh negara-negara produsen mete lainnya, dapat dilihat pada Gambar three. Akan tetapi, bagi kalangan dunia industri kondisi ini seharusnya dapat menjadi insentif untuk bisa memanfaatkan secara maksimal. Impor bahan baku mete dalam bentuk gelondong dari negara-
Panaskan oven dengan suhu 177°C. Siapkan satu buah loyang berukuran besar; jangan mengolesi permukaannya dengan minyak atau mentega! Jika kacang mente khawatir kacang melekat ke permukaan loyang saat dipanggang, cobalah melapisi loyang dengan parchment paper.